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中国贵州凯里特色菜：腌鱼 -

深圳海外国旅 2014年05月26日 16:45
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腌鱼

名称：腌鱼

介绍：侗家人的传统名食。取都柳江中活鱼，剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制，半年后取出。腌鱼外形黝黑如焦碳，但肉质却细滑嫩白，味如梅子，连鱼刺都化若无骨。


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