西宁美食攻略：
西宁市属于高海拔地区，饮食习惯跟内地稍有不同，再加上少数民族众多，慢慢也行成了自己的饮食习惯。西宁的饮食习惯，总的来讲就两句话：面食牛羊肉为主，饮食多样化。有的人刚到西宁的时候，看到写着“清真”的饭馆，还不敢进去，老以为是回族吃饭的地方，其实，这是回族人开的饭馆，吃饭还是非常好的，本地的饭馆里面，很多好的餐馆、酒店都是回族开的。
泉头儿的杂碎 ，震亚的干拌、眼镜的炒面片、马秀梅的擀面皮、兄弟的酿皮、人民浴池的羊肉泡馍、交通巷的炕羊排、恒馨的火锅、滚锅牛肉的牛肉、飞机场的土鸡、六中门口的洋芋大饼、成贵的羊脖子、水井巷的炸麻团、油炸羔、杨家麻辣烫。
1，泉头儿的杂碎 ：这个在百度里一搜，解释很多，大体的意思就是那个贫困的年代，大家都比较穷，就用羊杂碎什么的泡馒头吃，刚好有这么一家，做的比较好，后来就成品牌了，西宁有好几个店，大众街上有、西关大街学院巷走进去也有个店、还有就是南大街店，这里面我就去过南大街店，也是只有早上有，其他时间没有。味道尝了下，的确可以。
2， 震亚的干拌：拉面中的干拌是很重要的一种面食，基本上每一个拉面馆都会做干拌，震亚的干拌应该是西宁数一数二的，尤其是他的干拌汤，味道很鲜美，印象有两个：好吃、贵。在西宁东关清真大寺旁边有一家，价格是10块钱一份小份干拌。
3， 眼镜的炒面片：至于为什么叫“眼镜面片 ”，也不清楚，只知道：味道太好了！可以说西宁较好的面片了。进去后门后面都挂着N堆的获奖牌子，什么中华名小吃、西宁名小吃等等。现在的价格是9块钱一碗，还有各种味道非常可口的小菜。
4，马秀梅的擀面皮：评价一个比一个高，可想而知，到了西宁后应该多百度百度了。
5，恒馨的火锅：非常不错，不管是环境还是什么。
6、尕寺巷的羊肠面：在尕寺巷、兴海路一带，眼镜面片 、尕寺巷羊肠面、西宁本地的木桥牛肉面、拜家酿皮，都在这里。可是除了本地人，是很少有游客来这里吃东西的。因为网上流传的就是莫家街 。
7、成贵的羊脖子，成贵羊肉这个地方也好找，就在清真大寺门口东面的**个红绿灯十字路口北面几十米。
西宁其实根本就没什么美食街的，莫家街 ，作为本地人，也就半年会去一次。西宁好吃的都非常非常分散，仅仅当个参考罢了。
