推荐美食攻略——"寻找舌尖上的西安”
西安的饮食文化洋溢着浓郁的西北风情，品尝西安众多的风味小吃是游西安的一大乐事。肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、荞面饸饹、葫芦头、烤肉、粉汤羊血等等，都是很多人耳熟能详的当地名吃。至西安旅游，品尝西安当地的美食是必不可少的，来一碗西北汉子久不能忘的羊肉泡，尝一下让人回味无穷的肉夹馍，吃一盘辣中有香的凉皮，都可深深烙下对古城西安的印象。
推荐小吃：（仅供参考）
牛羊肉泡馍：同盛祥、老孙家、老米家泡馍、老刘家泡馍；
推 荐 理 由：同盛祥和老孙家都是老字号大饭店，在西安很有名气和口碑。老米家和老刘家则是当地普通市民经常去的两家小店，相对比较 平民化，也是有口皆碑。
肉 夹 馍：王魁肉夹馍、樊记腊汁肉夹馍、秦豫肉夹馍；
推荐理由：正宗肉夹馍非西安莫属，里面的肉也多，性价比高，在西安到处都有小连锁店。
灌汤包子：回民街的“贾三灌汤包子”、李铁灌汤包；
推荐理由：用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
凉 皮：盛家酿皮（麻酱凉皮）、魏家凉皮（米皮）、张军擀面皮（面皮）
推荐理由：西安凉皮种类繁多，由面粉或大米为原料制成，所以分为米皮和面皮两大类。米皮白且透亮，以户县秦镇大米凉皮受欢迎；面皮的颜色比米皮稍黄，吃面皮时会拌入面筋。面筋是做面皮时产生的副产品，外形有气孔，如同海绵，吃起来筋道、味香，里面吸满了鲜美的料水和辣油，香辣爽口；麻酱凉皮，为清真吃法，在回民为普遍，特点是以大量芝麻酱调味。
