长沙美食有哪些？

口味虾

长沙人喜欢吃口味虾，其实这话还不太准确，长沙是好吃的都爱，而且爱吃流行，这口味虾流行的时间不过数年，已象龙卷风一样卷遍了长沙的大小食肆(长沙的大小食肆都被各种各样的食品卷过了很多次，已到泰山崩于前而色不变的地步)。

比较出名的有教育街花鸟市场那一块(佼佼者为顺丰楼)、南门口(佼佼者为四唉揭——唉揭这个词在长沙大约是奶奶或是大妈的意思，找不到那字就音同字不同吧)，湖大的堕落街也比较有名，

袁家岭的球宝大排档(因为店主做得好，现在已升级为三层楼的球宝酒楼了)。那的虾个大，而且特新鲜，从虾的本身来说比长沙市的任何一家质量都好，甚至好过你自己从菜市场买的。汤做得好，顺丰楼号称鸡汁熬汤，但油腻有余，鲜香不够，但辣得太尖锐，不及球宝淳厚。

在球宝吃虾吃了两个夏天。总结出来的结论

1、实惠，五个人吃不了一百元。

2、轻松，虽然已经是酒楼了，感觉还是大排档，老板也没架子。

3、味道，这是最重要的，而且除了口味虾，这里的烟笋、凉拌粉皮(比松花江饺子馆的好)也很不错。

4、有成就感，吃完后人人面前都有一大堆虾壳，感觉自己有进一石米的豪气。

5、安静，大伙都埋头吃，叽叽歪歪的话比较少，

巴蜀布衣

既然是巴蜀，自然是川味，的确不错，就算没学到十成，起码也有九成象，这么正宗的川味在长沙只有原来的重庆大酒楼才有(可惜一个好好的店，愣没做起来，从解放路溜达到河西，最后的结果还是灰飞烟灭)。巴蜀的结局大约会比重庆强，布置就独具匠心，咋一看挺朴实，乌木运用得比较多，其实小地方很精巧，包括水龙头，一些小装饰，和它的桌子。它的桌子是长沙市唯一的一种，类似于台球桌，其实更象麻将桌，不过铺的不是毡子，而是洁净的石子，台上有块玻璃，让你看得见石头又不至于硌手。

总之属于有个性的装璜，味道还不赖，喜欢川味和情调的朋友可以一试。

加一句，价格中等。

湘都酱板鸭

酱板鸭不知是哪里的特产，总觉得不象是地道的湖南菜，不过长沙哪地都有它，也算成长沙的风味小吃之一吧。

酱板鸭一定要吃湘都的，要不就吃迷你，别随便逮个菜场就进去买，买回来的价格可能便宜而味道难以下咽。

湘都的酱鸭做出了规模，长沙任意一条街上都有，而且大多是集中制作，再分送到各个零售点去，这样有助于保持本身的品质。看到湘都出了名还是如此一丝不苟感到十分欣慰，想当年就是从它还只有一家店面时就开始吃它，颇有草莽识英雄的味道，眼见它一步步地成长，当然希望它威名常在，盛名不衰。

湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。味道咸鲜，有一点点辣(如果是不吃辣的人那就是相当的辣了)，刚吃也只觉得一点点好吃，一路吃下去，就恨不能连皮带骨一起吞下去。经板儿砖及其同事共同推荐，最好吃的是鸭脖子，其他部位有人说是鸭皮，有人说是鸭胁，也有人强力推荐鸭翅，各有千秋，不一而论

麻辣烫

据说麻辣烫是川味，但在湖南也着实火了一阵，湖南人最大的特点是哪的菜都吃，但吃着吃着，哪的菜都成了湘味。

麻辣烫说白了是煮红薯粉，也有用圆形米粉或粉丝来代替的，但怎么着也没有红薯粉够劲。做麻辣烫的店很多，但得好的要属省政府后门的那家(店名总记不住，每次都是冲进去吃，没想到抬头看一眼，而大家好象也都心照不宣，只要说省政府后门全都心领神会)。那的麻辣烫不知加了什么，味厚、辣、香，一碗热腾腾的红薯粉端上来，撒着葱花，干椒，浮着一层金红色的油。你还可以加料，一串串洗得干干净净，清清爽爽的菜，象豆皮裹芫荽，黄螺，土豆片，海带片，蘑菇(有两三种)，金针茹，藕片，二三十种，当然也少不了鸡肉牛肉猪肉等荤菜，以解肉虫子们吃肉之需要。这些菜你想要哪些就拿哪些，店主帮你煮好，放在辣辣香香的汤里给你一块端上来。闻着那味，吃着那菜，出一身汗，那叫痛快。

特佩服的不是店主，是老板娘，店里人头涌动，每人最少都吃四五样东东，自己在架上取了就往店主那一扔，自己找位子坐，过不多会就给端过来，吃完后才付钱，有时连自己也记不大全自己拿了什么吃的。也不知那老板娘怎么记住的，反正也没出过什么错，起码我没遇到过[呵呵，老板娘是按红签和白签收费的，简单易记。--哈蜊油注]。

煲仔饭

严格地说煲仔饭不属于湖南小吃，但湖南人吃的一大特点就是博取众家之长，取其精华去其糟粕，将天下美食融进湘菜之洪炉。

长沙卖煲仔饭的地方挺多，属中式快餐的一种，店面大多也类同西式快餐，走简单大方的路子，但我想说的只是一家小店。

店很小，只是十几平米，装修也极简单，浅栗色的杂木桌椅，墙上贴了几张用儿童水彩笔写的煲仔饭的名目。据我观察，好象真的只卖煲仔饭，其他一概没有，连水都是靠门一自动饮水机，想喝自己倒。

进门自己找位子坐下，一般的来说人还挺多，有位子就坐吧，没有挑三拣四的余地。小姐一手拿笔一手拿个小本溜达过来，极象拦了违章车准备开罚单的警察。点了菜，水就不喝了，到店门口的摊上端碗排骨炖湖藕或者牛肉炖芋头(真正的老火例汤，汤清而入味，不知是不是这店做的，反正煲仔饭与汤算是相得益彰)。

喜欢吃这的鳝鱼黄瓜煲仔，后来听说长沙的鳝鱼都放激素，就没敢再吃，改吃红烧牛肉，焦焦的饭，浓浓的汤，打开盖子，混和着浓冽香味的蒸气扑面而来。味好，量又足，十来块钱可以吃得撑住。

备注：号称长沙第一煲仔，位于先锋厅的一条小巷内。