琼海的温泉鹅在国内外十分有名，当地人已经把温泉鹅与
海南四大名菜之一的嘉积鸭并列为这里的两大美食。温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，如果你来
海南旅游，不妨尝尝这里的琼海温泉鹅吧！
琼海的食法大多以白切为主。也有烤鹅，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。
营养价值： （1）鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
（2）鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
（3）鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
（4）同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感，肉很香很鲜，蘸着秘制的调料。食法大多以白切为主。温泉镇路边都是吃温泉鹅的饭店，三、五个人100元左右。有不少来
海南游的外地游客也是慕名到这里品尝海南琼海的温泉鹅，在当地非常有名的海星鹅肉店不但能够品味正宗的海南田园野趣，也能够品尝到绿色生态的海南美食。下面就让我来介绍一下地道的
温泉鹅做法。
原料：鹅1只、芋头、蒜茸、葱茸各适量。
步骤：
（1）香芋切大件蒸熟，再切成想要的形状。
（2）鹅原只飞水，搽生抽、老抽放入锅中半煎炸至起金黄色。跟着起锅爆香蒜茸，干葱茸，放入黄豆酱、药材，加入适量山泉水，煮至汁成芡即可。
（3）将鹅切件排列开，放芋头伴边，淋上原汁。
如果你想来上一点效果，不如在上桌时，放少许干冰在碟的底座。加少许开水，顿时腾云驾雾，使这道菜除了浓郁鲜香美味外，又添了一层动感气氛，回味无穷。
怎么样，您是不是也想来这里品尝一下温泉鹅呢？那就赶紧加入我们的团队一起来海南旅游吧！如果您有什么疑问可以拨打我们24小时电话进行咨询。
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